Cắt giảm tinh bột là xu hướng được nhiều người lựa chọn để giảm cân, giảm mỡ. Tuy phương pháp này mang đến hiệu quả nhanh nhưng cũng đi kèm với nhiều vấn đề về sức khỏe và tinh thần. Vậy, cắt giảm tinh bột như thế nào là hợp lý mà vẫn giúp giảm mỡ cơ thể, cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.
Tinh bột chiếm một phần quan trọng trong việc làm thay đổi trọng lượng cơ thể. Muốn kiểm soát cân nặng, bạn cần kiểm soát kỹ lượng tinh bột nạp vào hàng ngày. Tuy nhiên, chỉ nên hạn chế và lựa chọn nguồn carb phù hợp chứ không nên cắt bỏ hoàn toàn carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày.
(cắt bỏ hoàn toàn carb mang đến nhiều vấn đề cho cơ thể)
Các chế độ ăn anti carb như keto, lowcarb, egg fast...vv có thể giúp bạn giảm cân một cách thần kì, nhanh chóng. Tuy nhiên, nhiều người thừa nhận, các phương pháp này không thể áp dụng trong thời gian dài hay trở thành lifestyle. Bên cạnh đó, do cơ thể bị ức chế trong thời gian dài, nên sau khi quay trở lại chế độ ăn thông thường, chúng ta có xu hướng "ăn bù" rất nhiều carb và nhanh chóng tăng cân trở lại. Vì vậy, cắt giảm tinh bột không phải là xu hướng bền vững để giảm mỡ cơ thể.
Bên cạnh đó, glucose được xem là thức ăn chính của não bộ, khi không được cung cấp đủ năng lượng để làm việc, não sẽ rơi vào trạng thái mệt mỏi, mất tập trung, giảm khả năng sáng tạo... gây ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của bạn.
Chế độ ăn kiêng không tinh bột cũng làm mất cân bằng các nhóm chất thiết yếu cho hoạt động của cơ thể, đặt biệt là thiếu vitamin nhóm B.
(cơ thể cần một chế độ ăn lành mạnh và đa dạng nhóm chất)
Thay vì "cắt bỏ tinh bột", chúng ta hãy nghĩ đến việc lựa chọn nguồn tinh bột tốt, cụ thể là các loại carb chưa qua tinh chế và giàu chất xơ như yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, ngũ cốc, các loại đậu, rau củ quả giàu chất xơ và ít ngọt...vv như khoai lang, khoai tây, đậu gà...vv. Nguồn thức ăn này rất đa dạng, phong phú để bạn đổi mới các bữa ăn, tránh nhàm chán.
(nguồn thực phẩm chứa carb tốt rất đa dạng)
Bên cạnh đó, để cân đong lượng tinh bột phù hợp cho mỗi bữa ăn, bạn có thể áp dụng phương pháp đơn giản như sau: Sử dụng một chiếc đĩa tròn để chứa toàn bộ thức ăn trong một bữa của bạn
- Rau xanh, chất xơ: chiếm 40% khẩu phần ăn.
- Chất đạm: chiếm 30% khẩu phần ăn
- Chất béo tốt: 10% khẩu phần ăn.
- Tinh bột tốt: 20% khẩu phần ăn.
(sử dụng một chiếc dĩa là phương pháp đơn giản và hiệu quả để kiểm soát khẩu phần ăn của bạn)
Sau đó, bạn tiến hành ăn theo thứ tự rau xanh - đạm - chất béo - tinh bột. Bên cạnh đó, uống đủ tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày và không ăn vặt gì ngoài các bữa chính. Có thể kết hợp tập luyện thể dục để đẩy nhanh quá trình đốt mỡ. Áp dụng kiên trì trong một thời gian, bạn sẽ nhận ra cân nặng thay đổi tích cực mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, tinh thần tươi tỉnh.
